Ik eet geen brood meer. Kan dat kwaad?
Brood is belangrijke bron voor vezels (tenminste als je bruin of volkorenbrood eet), B-vitamines maar ook voor belangrijke mineralen zoals ijzer en jodium.
Als je geen brood eet, dan is het belangrijk om op een andere manier genoeg van deze voedingsstoffen binnen te krijgen. Vezels zitten bijvoorbeeld in groente, fruit, aardappelen, ontbijtgranen, peulvruchten en noten. IJzer vind je bijvoorbeeld in (rood) vlees, vleeswaren en groenten. Jodium komt van nature vooral voor in zeevis en groenten.
Wanneer je lange tijd helemaal geen brood eet, kun je dus relatief snel een tekort aan jodium krijgen; en dat is weer niet zo verstandig voor je schildklier.
Antwoord: Een paar volkoren boterhammen goed verdeeld over een dag kunnen dus zeker geen kwaad! ... Meer reacties weergevenMinder reacties weergeven
Photo
